L’AFDIAG est une association qui permet d’aider les familles à mieux s’informer et vivre avec une maladie qui touche environ 1% de la population française l’intolérance au gluten. De plus en plus de marque propose aujourd’hui des produits sans gluten ce qui permet aux personnes qui souffrent de cette intolérance de pouvoir ce faire plaisir sans ce rendre malade.

Les objectifs de cette association

Mais même si certaines marques se disent sans gluten alors qu’il reste des traces même minime de cet ensemble de protéine qui peuvent être très dangereux. Elle va donc lutter contre ses produits mensongers qui ne peuvent pas contenir aux personnes qui suivent un régime sans gluten très strict. De plus l’association aide les familles en donnant des conseils et des livres ,avec des exemples de recette sans gluten que  l’on peut aussi trouver sur internet, pour mieux vivre cette restriction au quotidien et pour permettre à tous les proches d’entourer et de soutenir la personne atteinte.

La naissance du logo « épi de blé barré »

Cette association a donc créée un logo qui certifie de la bonne composition des produits sans gluten. Elle tient à jour régulièrement une liste détaillée des produits et des signataires du contrat afin qu’il n’y est pas des marques qui posent le logo sans l’autorisation de la marque. Les sociétés qui signent avec l’association s’engage à ce que leurs produits avec le logo soit totalement sans gluten.

Cette certification peut être sur des ingrédients de cuisine comme la farine sans gluten ou encore sur des gâteaux apéritifs et même des préparations pour pâtisserie. Ce logo permet de soulager les personnes qui souffrent de cette maladie car ils doivent tout le temps vérifier le contenu de chaque aliment qu’ils achètent dans le commerce actuellement.